Der bäuerliche Gemüsegarten

Selbstversorgung aus dem eigenen Garten

Karin Hochegger
ISBN 978-3-8404-3018-3

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Kurzübersicht

Selbstversorgung mit Gemüse gehörte früher zur Lebenskultur am Land und erlebt heute wieder eine Renaissance. Traditionell wurde das Gartenwissen von Generation zu Generation weitergegeben, doch heute fehlt es oft an nützlichen und praktischen Informationen. Was wir auch heute noch von Bäuerinnen lernen können, vermittelt dieses Buch in anschaulicher Weise. Ein Blick über den Gartenzaun in die produktive Vielfalt der bäuerlichen Gemüsegärten.

Details

Neben der intensiven Arbeit am Feld war es für viele Bäuerinnen ganz selbstverständlich, auch einen großen Garten zu bewirtschaften. Der Garten sicherte die Selbstversorgung mit Gemüse und brachte mit einer guten Ernte auch Stolz und Selbstzufriedenheit. Das Gartenwissen der Bäuerinnen über Generationen weitergegeben stellt einen großen Schatz an praktischer Erfahrung dar. Das Wissen um die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit, den richtigen Zeitpunkt und die besten Methoden für Aussaat und Pflanzung, die Mischkulturpraxis, Fruchtfolge und die Pflege einzelner Gemüsearten werden ergänzt durch die praktischen Erfahrungen von Bäuerinnen. Ein Praxisbuch, das den Start in den Gemüseanbau erleichtern soll und auch erfahrenen Gärtnerinnen und Gärtnern noch viele Geheimnisse offenbart. Neben dem Gartenwissen sind es aber auch die Freude und die Überzeugung darüber, wie wertvoll ein eigener Gemüsegarten sein kann, die weitergegeben werden soll. Kurzum, es lohnt sich Gemüse anzubauen, das haben alle Gespräche mit den Bäuerinnen ergeben.

 

Aus dem Inhalt

  • Grundlagen – Anlage, Boden und Kompostbereitung
  • Einsaat und Pflanzung
  • Fruchtfolge und Mischkultur
  • Die Pflegearbeiten im Gartenjahr
  • Ernte und Verarbeitung
  • Der Winter kann kommen

 

Die Autorin

DI Dr. Karin Hochegger ist Gärtnerin, Gartenplanerin und Autorin. Ihre Faszination gilt Gärten und Pflanzen mit Geschichten. Dies gilt für traditionelles Wissen ebenso wie für alte Kulturpflanzen. Die Erfahrungen aus ihrer Arbeit mit Bäuerinnen, Gartenfreunden und den geliebten Pflanzen konnte sie bereits in mehreren Büchern und Artikeln für Fachzeitschriften darstellen.

Zusatzinformation

Untertitel Selbstversorgung aus dem eigenen Garten
Autor Karin Hochegger
Ausgabe September 2012
Format 128 Seiten; durchgehend farbige Abbildungen; Format 17 x 24 cm, broschiert;

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