Raritäten mit Biss

Neue Geschmackserlebnisse mit traditionellen Raritäten

Aus dem Inhalt

• Wie kocht man mit dem Wildgemüse Vogelmiere?
• Teltower Rübchen – Porträt und leckere Rezeptideen
• Was sind Ackerpille, Weiße Bete oder Topinambur?
• Nützliche Adressen und Einkaufstipps

Der Autor

Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.