Rosen-Rezepte der neuen Sinnlichkeit

Rosenzüchter Wilhelm Alexander Kordes trifft Patisseriekünstler Florian Löwer

Engelbert Kötter (Hrsg.)
ISBN 978-3-8404-7046-2

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Kurzübersicht

„Die Seele der Rose ist ihr Duft“ – umschreibt W. Kordes‘ Söhne seine wohlriechenden Rosensorten. Das traditionsreiche Unternehmen züchtet seit nunmehr über 125 Jahren Rosen und gibt sein großes Wissen über Anbau und Pflege an die Kunden gerne weiter. Die Königin der Blumen hält mit ihren Aromen von zitronig prickelnd bis zum Aprikosenakzent jedoch noch mehr für uns bereit. Der vielfach prämierte Konditormeister Florian Löwer hat für das vorliegende Buch den Duft verschiedener Kordes-Rosen in köstlichen süßen Kreationen eingefangen.
Cover „Rosen-Rezepte der neuen Sinnlichkeit” © Cadmos

Details

Von Rosen kann man eigentlich nie genug bekommen. Sie passen in jeden Garten, ob klassisch, modern oder wild und sogar für Balkon und Terrasse gibt es spezielle Sorten, die im Topf gedeihen. Niemand weiß das besser als das traditionsreiche Unternehmen W. Kordes‘ Söhne, das sich seit über 125 Jahren der Rosenzüchtung verschrieben hat. Die neuen Parfuma®-Duftrosen bestechen durch ihren ganz individuellen Duft, der jeder Sorte eigen ist. So wird z. B. die Rose ‛Cinderella’ mit zart fruchtigem Duft nach frisch geriebenem Apfel beschrieben, der neben saftiger Reife auch feine Wachsnoten enthält. Auf die frische Kopfnote folgt die pudrige, süße Herz-und Fondnote, die an Heliotrop erinnert. Im Kordes Duftkreis werden die Aromen ganz genau beschrieben. So kann jeder seine Lieblings-Duftrose aussuchen und sich daran erfreuen.

Nur bewundern und daran schnuppern ist aber bei den Parfuma®-Duftrosen noch längst nicht alles: Die Rosenblütenblätter lassen sich wunderbar in der Küche zu köstlichen Kreationen verarbeiten. Der vielfach prämierte Konditormeister Florian Löwer aus Aschaffenburg hat die Blütenblätter der verschiedenen Rosensorten getestet und präsentiert die besten süßen Rezepte exklusiv.

Der Rosenzüchter Wilhelm-Alexander Kordes und der Konditormeister Florian Löwer zeigen Duftrosen von ihrer schönsten Seite: Im Garten oder im Topf auf Balkon und Terrasse und verarbeitet zu süßen Köstlichkeiten. Es gibt jede Menge Tipps zu Anbau und Pflege der Sorten, die Duftbeschreibungen erleichtern die Auswahl und die Rezepte sind leicht nachzumachen.  

Aus dem Inhalt

  • Die Seele der Rose ist ihr Duft
  • Kordes Duftkreise und die neuen Parfuma Sorten
  • Wie und wo wachsen Rosen am besten?
  • Duftrosenporträts
  • Köstliche süße Rosen-Rezepte

 

 

Die Autoren

Wilhelm-Alexander Kordes, B. Sc., tätig im traditionsreichen Familienunternehmen W. Kordes' Söhne, wurde die Leidenschaft für Rosen in die Wiege gelegt. Als Jugendlicher hat er auf dem Feld und in den Gewächshäusern geholfen, später eine Gärtnerausbildung im Botanischen Garten Kiel absolviert und an der Hochschule in Osnabrück Gartenbau studiert. Seit etwa 2 Jahren arbeitet er im Familienbetrieb, plant und gestaltet Kataloge und Broschüren, betreut den Onlineshop mit und führt den eigenen Kordes Rosen Blog.

Florian Löwer ist der „süße Löwer“ in Aschaffenburg. Der Konditormeister wurde 2005 Deutscher Konditoren-Meister und Dritter bei der Weltmeisterschaft der Konditoren 2006. Die Patisserie-Chocolaterie von Florian Löwer gibt es gleich dreimal: in Aschaffenburg, Hösbach und Seligenstadt.

 

Der Herausgeber

Engelbert Kötter ist Gartenbau-Marketingtechniker und als Fachjournalist und Buchautor bekannt. Er blickt auf rund 30 erfolgreiche Gartenratgeber zurück. 

Zusatzinformation

Untertitel Rosenzüchter Wilhelm Alexander Kordes trifft Patisseriekünstler Florian Löwer
Autor Engelbert Kötter (Hrsg.)
Ausgabe 2016
Format 144 Seiten; durchgehend farbige Abbildungen; Format 21 x 24 cm; Klappenbroschur

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