Lust auf Linsen

45 Rezepte aus aller Welt

Petra Kolip
ISBN ISBN 978-3-8404-7055-4

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Erscheint im Juli 2019 – jetzt vorbestellen

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Kurzübersicht

Von rustikal bis elegant – kaum ein Lebensmittel enthält so viel Eiweiß und Ballaststoffe und ist dabei so vielfältig wie die Linse. Sie ist vollwertige Hauptmahlzeit, raffinierte Beilage oder Zutat für Salate, Suppen und Brotaufstriche. Ob bodenständige Klassiker, mediterrane Rezepte oder Köstlichkeiten aus Nah- und Fernost – jedes Gericht ist einfach nachzukochen und lässt sich vielseitig abwandeln.


Cover Lust auf Linsen © CADMOS.de

Details

Von rustikal bis elegant – kaum ein Lebensmittel enthält so viel Eiweiß und Ballaststoffe und ist dabei so vielfältig wie die Linse. Sie ist vollwertige Hauptmahlzeit, raffinierte Beilage oder Zutat für Salate, Suppen und Brotaufstriche. Ob bodenständige Klassiker, mediterrane Rezepte oder Köstlichkeiten aus Nah- und Fernost – jedes Gericht ist einfach nachzukochen und lässt sich vielseitig abwandeln.Linsen beinhalten kaum Fett, aber umso mehr Ballaststoffe. Hohe Anteile an Eisen und Vitamin B machen sie zur gehaltvollen Zutat jeder vollwertigen Ernährung. Ob bodenständige Klassiker, mediterrane Rezepte oder Köstlichkeiten aus Nah- und Fernost – jedes Gericht ist einfach nachzukochen und lässt sich vielseitig abwandeln. Von „handfesten“ Alltagsgerichten bis hin zu edlen Festspeisen – Linsenlust macht Lust auf Linsengenuss.

45 Linsenrezepte aus aller Welt

Aus dem Inhalt
• Die Linse in verschiedenen Kulturen
• Schlichte Schönheit auf dem Feld
• Geschmacksvielfalt
• Kraftpaket Linse: das Nährstoffwunder
• Über 60 Rezepte von A–Z

Die Autorin
Dr. Petra Kolip ist Professorin für Prävention und Gesundheitsförderung an der Universität Bielefeld. Als passionierte Köchin experimentiert sie gern mit Speisen – seit vielen Jahren leidenschaftlich vor allem mit Linsen.

Zusatzinformation

Untertitel 45 Rezepte aus aller Welt
Autor Petra Kolip
Ausgabe 2019
Format 96 Seiten; durchgehend farbige Abbildungen; Format 21 x 24 cm; Broschiert

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